白酒执行标准优级和一级有什么区别？

[导读]一般的就有会认为这是区别白酒好坏等级的标志，但是严格来说并不能以好坏来评判，而应该是从口感香气上来区分等级。

一般的就有会认为这是区别白酒好坏等级的标志，但是严格来说并不能以好坏来评判，而应该是从口感香气上来区分等级。


实际上理化数据可能体现会更明显，一般人品很难品出来，甚至有些优级酒口感不一定比一级酒好喝。

在理化指标中对一级的要求是：总酸≥1.40g/L，总酯≥2.00g/L，己酸乙酯≤0.40g/L，固形物≤0.70g/L。而对优级的要求是：总酸≥1.40g/L，总酯≥2.20g/L，己酸乙酯≤0.30g/L，固形物≤0.70g/L。

从品鉴口感来看，优级酱酒酱香突出，诸味谐调，口味细腻丰满，后味悠长，空杯留香持久，酱香风格典型。

一级酱酒酱香较突出，诸味较谐调，口味丰满，后味长，酱香风格明显。

二级酱酒有酱香，口味较醇厚，后味短，有酱香风格。

从口感品鉴来看，优级酱香型白酒只有优质的坤沙酒才能够达到，所以在买酒的时候注意看一下等级，是能够区分酒的品质的。当然，假酒除外，毕竟假酒生产厂家在外包装上也可以造假。

不过对于经常喝酱酒或者对酱酒品鉴有一定功力的人来说，只要一喝就差不多知道一款酒的等级了，区别比较大的还是二级酱酒。

优级和一级差别并不会很大，一般人喝不出来，甚至有些一级酒经过特殊的工艺勾调，口感也能够达到优级的口感。

酱酒等级的区分，理化指标看会更加明显，所以追求口感的朋友，也不用太过纠结。只要不是假酒，自己喜欢就是好酒。